​​​​​​​محمدعلی اسلامی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: استحصال خاویار از ماهی خاویاری گونه فیل‌ماهی برای نخستین بار در سبزوار به عنوان قطب تولید ماهیان خاویاری استان انجام شد.
وی افزود: این میزان استحصال خاویار که برای نخستین بار در یکی از مزارع پرورش ماهیان خاویاری شهرستان سبزوار در روستای رباط سرپوش انجام شده به میزان ۲ کیلوگرم بوده است.
وی تصریح کرد: در سال‌های گذشته ماهیان خاویاری این شهرستان برای استحصال خاویار به استان‌های شمالی ارسال می‌شد که در سفر مدیرکل دفتر بازسازی و حفاظت از ذخایر ژنتیکی آبزیان سازمان شیلات زمینه استحصال خاویار در سبزوار فراهم شد.
وی گفت: به منظوراستحصال خاویار یک سالن با تجهیزات مورد نظر تأمین شد که فرایند این کار زیر نظر یک کارشناس شیلات در حوزه استحصال صورت می‌گیرد.
مسئول شیلات جهاد کشاورزی سبزوار افزود: از ابتدای سال جاری ۲۸ کیلوگرم خاویار از چهار مزرعه پرورش ماهیان شهرستان سبزوار تولید شده که استحصال 2 کیلوگرم آن در منطقه انجام شد. از این پس شرایط استحصال خاویار در شهرستان فراهم شده است.
وی تصریح کرد: چهار واحد پرورش خاویار در این شهرستان فعال است که از ابتدای امسال علاوه بر استحصال ۲۸ کیلوگرم تخم خاویار، ۲۰ هزارکیلوگرم گوشت ماهیان خاویاری در مزارع پرورش ماهی این شهرستان تولید و روانه بازار داخل و خارج کشور شده است.