به گزارش قدس، در این گزارش تأکید شده است اگرچه تمام ۱۹۴ کشور عضو سازمان جهانی بهداشت به هدف تعیین شده در سال ۲۰۱۳ متعهد شدند، اما فقط ۵درصد از کشورهای عضو این سازمان با اجرای سیاست‌های اجباری و جامع، توانسته‌اند کاهش مصرف سدیم را عملی کنند. 
کارشناسان این سازمان در گزارش مزبور خاطرنشان کرده‌اند: این پیشرفت کُند بوده و تنها چند کشور توانسته‌اند مصرف سدیم را کاهش دهند، اما هیچ کشوری نتوانسته به طور کامل به هدف تعیین شده دست یابد. 
به گفته مؤسسه سنجش و ارزیابی سلامت، سدیم یک ماده مغذی ضروری است اما مصرف بیش از حد آن خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و مرگ زودرس را در افراد افزایش می‌دهد و هر ساله موجب حدود 2میلیون مرگ زودهنگام در سراسر دنیا می‌شود. در حالی که منبع اصلی سدیم، نمک خوراکی (سدیم کلرید) است، اما طعم‌دهنده‌های دیگری مانند سدیم گلوتامات نیز ازجمله این منابع هستند.