امیر امیریان در گفت‌‎وگو با ایسنا اظهار کرد: در سال‌ جاری تمام واحدهای صنفی از گوشت درجه یک و تازه استفاده می‌کنند. این نرخ از دو ماه پیش تعیین شده و با توجه به اینکه نرخ گوشت چند روزی است که افزایش داشته و به پایان سال هم نزدیک شدیم، نتوانستیم نرخ جدید تعیین کنیم.
وی ادامه داد: با وجود این افزایش قیمتی نخواهیم داشت، مگر در برخی واحدهای صنفی که گوشت گوسفندی یکدست مصرف می‌کنند و قیمت آن‌ها کیلویی حدود ۱۱۰ هزار تومان است. در نهایت اتحادیه تشخیص می‌دهد کدام حلیم با گوشت گوسفندی و کدام با گوشت گوساله تهیه شده است.