​​​​​​​دام‌ها از زمان‌های گذشته تا کنون از حیوانات جدانشدنی از زندگی انسان‌ها بوده‌اند. در واقع می‌توان گفت حیات بشری وابسته به دام‌ها و علم دامپروری است. با توجه به اینکه امروزه نیازهای پروتئینی جامعه توسط دام‌ها تأمین می‌شود، لازم است تا نسبت به آن‌ها شناخت پیدا کنیم. به طور کلی می‌توان گفت دام‌ها به دو دسته دام سبک و سنگین تقسیم می‌شوند. دام‌های سبک عنوانی است که به گوسفندان و بزها تعلق می‌گیرد. این دام‌ها به دلیل داشتن وزن پایین‌تر نسبت به سایر دام‌ها به عنوان دام سبک شناخته می‌شوند و نقش چشمگیر و گسترده‌ای در تأمین پروتئین و لبنیات کشورها دارند. پرورش بز و گوسفند امروزه در کشور ایران با مشکلات متعددی رو‌به‌رو شده که یکی از عمده‌ترین آن‌ها قاچاق این دسته از دام‌های سبک است. قاچاق دام‌های سبک، نیاز جامعه به مواد پروتئینی و لبنی را افزایش می‌دهد که این امر موجب افزایش قیمت این محصولات خواهد شد. دام‌های سنگین نیز بخش دیگری از دام‌ها را تشکیل می دهند. به طور کلی می‌توان از گاوهای شیرده و بوفالو‌ها به عنوان دام‌های سنگین نام برد.