باغ‌های زیتون زنجان؛ معدن طلای سبز

30 هزار میلیارد ریال ارزش افزوده زیتون به دلیل فراوری فله از دست دولت خارج می شود

باغ‌های زیتون زنجان؛ معدن طلای سبز

وجود تقاضای روزافزون برای محصولات فراوری شده زیتون در بازارهای داخلی و صادراتی؛ سرمایه‌گذاری در زمینه ایجاد واحدهای فراوری زیتون را دارای توجیه اقتصادی مناسبی کرده است ولی این زمینه جای کار زیادی دارد و عمده زیتون تولیدی در طارم به عنوان قطب تولید این محصول در کشور، با خام‌فروشی از منطقه خارج می‌شود. 


زیتون مهم‌ترین محصول باغی طارم است که بالاترین سطح زیر کشت را در میان محصولات باغی و زراعی این شهرستان دارد به طوری که طارم با بیش از ۲۰ درصد سطح زیر کشت و ۴۰ درصد تولید زیتون، رتبه اول تولید این محصول در کشور را دارد و بسیاری از تولیدکنندگان برتر زیتون کشور در این شهرستان هستند.
زیتون یکی از محصولات کشاورزی مهم و راهبردی در ایران و بسیاری از کشورهای حوزه مدیترانه است. این محصول علاوه بر مصرف تازه‌خوری، کاربردهای فراوانی در صنایع تبدیلی و تکمیلی دارد. فراوری زیتون شامل فرایندهایی نظیر شست‌وشو، سورتینگ، خرد کردن، نمک‌زنی، تخمیر و بسته‌بندی است که هر کدام نیازمند دانش فنی، ماشین‌آلات و تجهیزات ویژه‌ای است.
از آنجا که زیتون یکی از شاخص‌ترین درختان میوه در مناطق مدیترانه‌ای است بنابراین یکی از محصولات مهم کشاورزی برای کشورهای مدیترانه‌ای و همچنین ایران، زیتون و فراورده‌های آن است. 
همچنین این محصول و فراورده‌های آن دارای ارزش غذایی و خواص درمانی زیادی است، ‌با این حال سهم ایران از تولید دو فراورده مهم زیتون یعنی روغن و کنسرو زیتون در دنیا اندک است.

فراوری زیتون به صورت فله‌ای
رئیس شورای ملی زیتون ایران به کاستی‌ها در حوزه فراوری این محصول اشاره کرد و گفت: متأسفانه ما فقط کنسرو و روغن زیتون را می‌شناسیم، در حالی که کشورهای پیشرفته ۱۰۰ محصول فراوری شده زیتون با اولویت روغن زیتون را وارد بازار می‌کنند.
محمدعلی عباسی افزود: ۷۰ تا ۷۵ درصد واحدهای فراوری زیتون به صورت فله‌ای کار می‌کنند که با این کار حدود ۳۰ هزار میلیارد ریال ارزش افزوده از کف دولت خارج می‌شود و ۸۵ هزار میلیارد ریال بخش خصوصی ضرر می‌کند.وی با بیان اینکه صنعت زیتون در ایران توجیه اقتصادی دارد، گفت: استان زنجان حدود ۵۰ درصد زیتون کشور را تولید می‌کند و اکنون شمار واحدهای فراوری زیتون در منطقه طارم از سه مورد در چند سال گذشته به ۱۵۰ واحد افزایش یافته است.رئیس شورای ملی زیتون ایران اظهار کرد: در دنیا زیتون ایرانی به نام زیتون خوش‌طعم شناخته می‌شود ولی نتوانسته‌ایم با این محصول باکیفیتی که داریم وارد رقابت در بازارهای دنیا شویم در حالی که این قابلیت برای برندسازی را داریم.
عباسی گفت: امروز در دنیا روغن زیتون 5/6 یورو خرید و فروش می‌شود در حالی که فعالان ما در کشور آن را با قیمت 5/5 یورو عرضه می‌کنند تا این ماده غذایی ارزشمند وارد سفره مردم شود.
وی خاطرنشان کرد: اکنون زیتون با وجود همه کاستی‌ها به جایی رسیده که می‌توان با اطمینان به دلیل توجیه اقتصادی که دارد از آن حمایت کرد.

برچسب ها :
ارسال دیدگاه